Rejoignez la brigade du Chef Mathieu Charrois au poste de Commis ! Sous sa responsabilité, vous aurez pour missions : * Participer aux processus de production culinaire selon les concepts de chaque point de vente, qui sont : Le Bar Le Dôme, La Brasserie Epona, Le Room Service, Le Banquet à L’Académie * Participer activement à la mise en place de votre partie afin d'assurer un fonctionnement optimal du service * Préparer les préparations chaudes/froides, sauces (banquet) * Notifier toutes ruptures de marchandises auprès de votre hiérarchie. * Vous assurer du bon fonctionnement du matériel et des équipements mis à sa disposition. * Vous assurer de la propreté de votre lieu de travail et ce, dans le respect des normes HACCP * Veiller à la propreté et au rangement de votre partie "Liste non exhaustive" * Ecole hôtelière ou expérience équivalente. * Avoir évolué dans un contexte similaire pendant 6 mois * Avoir un talent, une passion culinaire * Posséder des connaissances ainsi qu'une certaine curiosité en gastronomie * Maîtriser les normes HACCP * Posséder des qualités organisationnelles et relationnelles * Avoir une excellente présentation * Aptitude à travailler en équipe