Madame Mouette est un restaurant réputé situé à Belz, dans le département du Morbihan en Bretagne . Nous offrons à notre clientèle une expérience culinaire unique, alliant saveurs traditionnelles et créativité gastronomique. Notre équipe talentueuse s'efforce de créer une atmosphère conviviale et chaleureuse, où chaque client se sent le bienvenu. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un directeur de restaurant h/f passionné et dynamique. Vous aurez pour mission de garantir un service de qualité et de gérer l'ensemble des opérations au sein de notre établissement. Vos missions incluront : - Superviser le personnel et coordonner les équipes de service - Gérer les relations avec les fournisseurs et l'approvisionnement - Élaborer et suivre le budget du restaurant - Assurer la satisfaction des clients en veillant à la qualité des plats et du service - Analyser les performances financières et mettre en place des solutions d'amélioration - Gérer les plannings et les recrutements du personnel - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire -Animer le briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses superieurs -intervention directe dans une des activites du service en cas de surcharge ponctuelle -Prise des reservations et preparation du plan de salle Zenchef Nous recherchons un candidat h/f ayant une solide expérience dans la direction d'un restaurant. Le profil idéal devra posséder plusieurs compétences et qualités, notamment : - Minimum de 3 ans d'expérience dans un poste similaire - Diplôme CAP/BEP souhaité dans le secteur de l'hôtellerie-restauration - Excellentes compétences en gestion d'équipe - Sens aigu de l'organisation et des priorités - Bon relationnel et aptitude à la communication - Passion pour la gastronomie et le service client - Capacité à travailler sous pression et à prendre des décisions rapides -Assurer la coordination avec la cuisine Salaire et avantages du poste : - Salaire de 2 700 EUR nets par mois -prime sur C.A avec objectifs - Contrat à durée indéterminée (CDI) - Logement inclus Si vous êtes prêt à relever ce nouveau défi au sein d'une équipe chaleureuse et dynamique, n'hésitez pas à postuler dès maintenant ! Nous avons hâte de découvrir votre candidature.