POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : En collaboration directe avec le Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions de : - Assister le Chef dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine. - Participer à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité. - Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine en l'absence du Chef. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à la gestion des stocks, des commandes et au contrôle des marchandises. - Garantir la bonne tenue des postes de travail et du matériel. - Contribuer à maintenir une ambiance de travail positive et efficace au sein de la brigade. - Prise de poste courant septembre - Rémunération selon profil et expérience. - 2 jours de repos consécutifs, 2 coupures et 3 continues - Une équipe dynamique et un environnement de travail agréable. - Une cuisine mettant à l'honneur des produits frais et de saison. - Poste non logé PROFIL : - Expérience significative en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé. - Excellente maîtrise des techniques culinaires. - Sens de l'organisation, autonomie et rigueur. - Esprit d'équipe et qualités de management. - Réactivité et capacité à gérer les périodes de forte activité. - Connaissance des normes HACCP indispensable.