Votre quotidien chez nous : Votre rôle : -Préparer des repas savoureux et créatifs à partir de produits locaux et de qualité, pour une clientèle exigeante (forte technicité culinaire requise). -Assurer le remplacement du Chef de cuisine en son absence : gestion de l'équipe, organisation du service, passation des commandes. -Accompagner et former les apprentis dans leur montée en compétences. -Collaborer avec l'équipe afin de garantir une prestation irréprochable à nos convives. -Veiller à la traçabilité des produits et au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.