POSTE : Directeur en Restauration Rapide H/F DESCRIPTION : Vous avez envie de piloter l'ouverture d'un restaurant et d'en faire un point solide à Mornant ? McDonald's France ouvre ce site avec un nouveau franchisé. Vous tenez le cap du lancement, du service et de l'organisation, au plus près du terrain. Vous travaillez avec les équipiers, les managers et le franchisé. Les journées se jouent entre accueil client, imprévus, suivi des chiffres et ajustements rapides. Vous passez de la salle à la cuisine, puis aux plannings et aux indicateurs. L'objectif est simple : tenir le niveau de service et structurer une équipe solide. Les missions du poste s'articulent autour de la gestion du restaurant et du développement des équipes : - Piloter l'activité journalière et tenir les objectifs de vente, de service et d'exploitation. - Encadrer, organiser et faire monter en compétence les équipes du restaurant. - Recruter, intégrer et fidéliser les collaborateurs du site, avec le franchisé. - Construire les plannings et anticiper les besoins de présence selon l'activité. - Suivre les indicateurs, les coûts et la productivité, puis corriger les écarts. - Garantir l'hygiène, la sécurité et la qualité de service à chaque service. - Participer au lancement et améliorer l'organisation au fil du temps. Vous êtes accompagné(e) à la prise de poste et formé(e) aux méthodes McDonald's. Le poste est en CDI temps plein, statut cadre, avec une ouverture prévue en décembre 2026. PROFIL : - Vous avez une expérience du management d'équipe, idéalement en restauration, retail ou grande distribution. - Vous savez organiser l'activité, poser un cadre clair et tenir les priorités. - Vous mobilisez vos équipes, transmettez vos attentes et faites progresser chacun. - Vous lisez les indicateurs, analysez les écarts et prenez des décisions rapides. - Vous gardez le sens du terrain, gérez les imprévus et les périodes chargées. - Une expérience chez McDonald's est un atout, sans être indispensable.