POSTE : Caviste Vinification H/F DESCRIPTION : Sous la supervision du Chef de cave, vous aurez les missions suivantes : 1) Participer aux vinifications 2) Effectuer les divers travaux de cuverie - Réaliser les pompages, les assemblages, les soutirages, le ouillage des cuves - Réaliser les travaux de filtration - Réaliser le traitement oenologique / collage sur les vins (bentonite, colle, sulfitage) - Charger et décharger les citernes en suivant les procédures en place 3) Respecter le plan de sanitation et de nettoyage 4) Réaliser les travaux de maintenance de base en cuverie - Entretenir le matériel (pompes, raccord, joint de porte) - Remplacer ou réparer les pièces ou matériel défectueux 5) Contribuer à la qualité et à la traçabilité 6) Mettre en pratique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire PROFIL : Ce poste est accessible à partir d'une formation de niveau V dans le domaine agricole (CAPA, BEPA) à III (BTSA, DUT).