POSTE : Boulanger H/F DESCRIPTION : ATS EMPLOI recrute un Boulanger (H/F) Dans ce rôle, vous serez en charge des missions suivantes : - Préparer et réaliser l'ensemble des produits proposés à la vente, notamment pains, viennoiseries, pâtisseries selon les traditions artisanales. - Veiller au respect des recettes établies tout en apportant une attention particulière à la qualité des ingrédients utilisés. - Effectuer le mélange et pétrissage des différentes pâtes avec précision. - Superviser le processus de fermentation afin d'assurer une levée optimale des pâtes. - Cuire les produits dans le respect des temps et températures définis pour garantir un produit final de qualité supérieure. - Maintenir un environnement de travail propre et organisé tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire strictes. - Participer à l'innovation du catalogue de produits en proposant de nouvelles idées qui s'inscrivent dans notre vision culinaire. - Assurer la gestion des stocks d'ingrédients et signaler les besoins en approvisionnement au responsable. PROFIL : Pour réussir dans ce poste, nous recherchons une personne ayant : - Une expérience prouvée en tant que Boulanger(ère) dans un environnement similaire. - Une maîtrise technique avérée dans toutes les étapes de la panification ainsi que dans la fabrication de viennoiseries. - Une forte capacité d'organisation permettant une gestion efficace du temps et des priorités. - Un sens aigu du détail assurant une constance dans la présentation et la qualité des produits finis. - De solides connaissances sur les règles HACCP concernant l'hygiène alimentaire. - Un bon esprit d'équipe pour travailler harmonieusement avec vos collègues tout en contribuant activement aux projets collectifs - Un goût prononcé pour l'innovation afin revisiter régulièrement nos gammes selon les tendances émergentes ou saisonnières.