Descriptif du poste:\nRestaurant de Direction - Groupe reconnu dans son secteur\n\nJe recrute pour un groupe reconnu dans son secteur, son futur Chef de Cuisine (F/H) pour son restaurant dédié au Comité de Direction.\n\nDans le cadre du prochain départ à la retraite du Chef actuellement en poste, vous prenez la responsabilité de la cuisine et d'une brigade de 6 personnes.\n\nVous évoluez dans un environnement privilégié accueillant principalement les membres du Comité de Direction, ainsi que des clients, partenaires et personnalités, où qualité, discrétion et excellence du service sont essentielles.\n\nVos principales missions :\n\n\n* \n\nConcevoir une cuisine soignée, contemporaine, légère et de saison, privilégiant les produits frais et de qualité \n\n\n* \n\nÉlaborer les menus et superviser la production, les cuissons, les dressages et les envois \n\n\n* \n\nOrganiser et manager la brigade de 6 personnes, accompagner les collaborateurs et transmettre les savoir-faire \n\n\n* \n\nGérer les approvisionnements, commandes, stocks et coût matière \n\n\n* \n\nGarantir le respect des normes d'hygiène et HACCP \n\n\n* \n\nPréparer et coordonner les réceptions, dîners et événements ponctuels\n\n\n\nL'activité est principalement organisée en semaine, autour des petits-déjeuners et déjeuners, avec quelques prestations événementielles dans l'année. Le restaurant est fermé les week-ends, jours fériés et certaines périodes de l'année.\n\nUne période de transmission avec le Chef actuellement en poste est prévue afin de faciliter votre prise de fonction.\n\nRémunération : 65 000 à 70 000 € brut annuel, selon profil et expérience.\n\nPoste basé à Boulogne-Billancourt.\n\nProfil recherché:\n\nNous recherchons un Chef de Cuisine confirmé idéalement issu de la restauration de direction, gastronomique ou haut de gamme.\n\nVous maîtrisez les techniques culinaires, le travail des produits frais et la conception de menus adaptés à une clientèle exigeante.\n\nVous êtes reconnu pour votre :\n\n\n* \n\nRigueur, autonomie et sens de l'organisation \n\n\n* \n\nCréativité, précision et sens du détail \n\n\n* \n\nLeadership et capacité à fédérer une équipe \n\n\n* \n\nPédagogie et goût de la transmission \n\n\n* \n\nMaîtrise des achats, stocks et coûts \n\n\n* \n\nExcellent relationnel et présentation professionnelle \n\n\n* \n\nDiscrétion absolue et sens du service\n\n\n\nAu-delà de vos compétences culinaires, nous recherchons une personnalité capable d'évoluer dans un environnement où l'exigence, la qualité et la confidentialité sont essentielles.\n\n