POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : Pour l'un de ses établissements, Germain Collection recherche un Chef de cuisine H/F en CDI. - Concevoir et élaborer des menus en accord avec l'image de l'établissement. - Superviser et coordonner les activités de la cuisine. - Manager, encadrer et accompagner la montée en compétences de la brigade. - Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Gérer les approvisionnements, les relations fournisseurs et optimiser les stocks. - Assurer le contrôle qualité des plats (goût, cuisson, dressage, régularité). - Veiller à la maîtrise des coûts et participer à la gestion budgétaire de la cuisine. Rémunération selon profil. PROFIL : - Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine. - Véritable passionné(e) de gastronomie, vous alliez créativité, précision et sens du détail. - Capacité à concevoir des cartes variées, cohérentes et équilibrées, en tenant compte de la saisonnalité et des contraintes opérationnelles. - Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Leadership naturel : vous savez fédérer, structurer et faire progresser une brigade. - Force de proposition, vous aimez innover et faire évoluer l'offre culinaire.