Servir les cocktails et boissons provenant du bar à la clientèle en suivant les différents moments de service : cafétéria le matin, déjeuner le midi, tea time l'après-midi et dîner le soir. Manager l'équipe du bar. Gérer les réclamations clients avec l'aide du chef barman. Contrôler la qualité des boissons sortant du bar. Réaliser et produire les cocktails signatures et classiques en suivant les fiches techniques. Travailler avec le sommelier pour assurer le réassort au niveau des vins. Faire la mise en place totale du bar. Assurer un service snacking au bar. Organiser le lieu de stockage du bar. Mettre à jour le cardex client en fonction des préférences des clients. Participer aux inventaires mensuels. Assurer la propreté du bar et des back offices dans le respect des règles HACCP et du manuel des bonnes pratiques. Effectuer les tâches administratives (rédaction des menus, réalisation des commandes de produits et matériels.).