Elaborer des marchés de fournitures et équipements en hôtellerie et restauration, dans le respect des dispositions légales et réglementaires, conformément aux procédures d'ACHAT :Expression des besoins :Planification des consultationsAnalyse fonctionnelle des besoins en lien avec les clients internesEtude de la concurrence (groupes référents, réunions techniques, sourcing)Estimation financière et benchmarking Vérification de la conformité aux normes et règlementsPassation des marchés :Mise en oeuvre des procédures prévues par le code de la commande publiquePréparation et publication des dossiers de consultation Analyse des candidatures et des offresParticipation aux commissions d'ouverture des plis et présentation des dossiers en commission de transparence (commission locale)Rédaction des rapports de présentation à la commission de transparence, au contrôle financier, à la commission des contrats publicsSuivi des marchés :Suivi administratif (avenants, révisions de prix, etc., résiliations)Suivi qualitatif (mises en demeure)Suivi budgétaire et financierManagement de la qualité :Participation au pilotage de l'amélioration continueTraitement des écarts et actions correctives