POSTE : Ecailler - Brasserie Rosalie H/F DESCRIPTION : Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e)écailler(e) H/F pour la BRASSERIE ROSALIE ROSALIE "La brasserie traditionnelle de Disney Village" Descriptif du poste : - mettre en place le banc et afficher les prix (vente à emporter) - appliquer les normes HACCP (contrôles produits, DLC) - s'assurer de la cuisson des produits en cuisine - composer les plateaux de fruits de mer pendant le service - l'entretien du banc - effectuer les inventaires à chaque fin de service - la vente à emporter : conseiller et encaisser les clients (responsabilité de caisse) Informations complémentaires : - CDI 30H - Planning de fermeture (16h30-23h45) - Jours de repos : Mardi, mercredi - Date de prise de poste : Dès que possible PROFIL : Vous avez une formation d'écailler et une expérience professionnelle d'au moins 1 an. Vous connaissance les produits de la mer (huîtres, moules, langoustes, tourteaux), maîtrisez les techniques d'ouverture des huîtres et des coquillages ainsi que les règles élémentaires d'hygiène (HACCP). Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.