Descriptif du poste:\n\nResponsable Rayon Poissonnerie (H/F)\nGrande distribution alimentaire\nMissions principales :\n* \nPiloter la gestion commerciale du rayon poissonnerie : chiffre d'affaires, marge, stocks et démarque\n* \nÉlaborer et mettre en œuvre la politique commerciale du rayon en cohérence avec la stratégie du magasin\n* \nNégocier avec les fournisseurs (mareyeurs, centrales référencées), optimiser les achats et les conditions commerciales\n* \nSuperviser la préparation, le filetage et la présentation des produits de la mer\n* \nAssurer la mise en rayon, le merchandising et le respect des implantations\n* \nEncadrer, animer et former une équipe (poissonniers, vendeurs, employés commerciaux)\n* \nGarantir le strict respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (chaîne du froid, DLC, HACCP)\n* \nAssurer une veille concurrentielle et proposer des actions pour développer l'attractivité du rayon\n\nProfil recherché:\n\nProfil recherché :\n* \nExpérience confirmée en gestion de rayon poissonnerie en GMS\n* \nMaîtrise des techniques de préparation et de filetage des produits de la mer\n* \nSolides compétences en management d'équipe et en gestion commerciale (comptes d'exploitation, marges)\n* \nSens de la négociation fournisseurs\n* \nRigueur, sens de l'hygiène et esprit commerçant\nConditions :\n* \n \n* \nRémunération selon profil + primes sur objectifs