POSTE : Responsable Adjoint en Restauration H/F DESCRIPTION : Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service. Nous recherchons un(e) Responsable Adjoint(e) en Restauration pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement Site militaire Nombre de couverts : 1000 couverts le midi / 200 couverts le soir Equipe : 30 personnes composent l'équipe Encadrement (si management) : 20 personnes à manager Ce que l'on vous propose : - CDI 35H - contractuel - Du lundi au vendredi : 7h - 15h - 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté) - 15 RTT - Programme de formations - Mutuelle entreprise - CSE - Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : GESTION : - Assurer, en collaboration avec le manager, la responsabilité de la rentabilité du site et du suivi quotidien des indicateurs de performance - Optimiser les résultats et piloter les plans d'action pour l'atteinte du budget (CA/Coût matière/productivité/frais d'exploitation/frais de personnel) RELATION COMMERCIALE : - Établir et entretenir le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, aux côtés du manager - Avoir à coeur de satisfaire chacun, dans le respect du cahier des charges, en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l'activité de votre site MANAGEMENT / RH : - Assister le manager dans le pilotage de l'activité des collaborateurs - Motiver et mobiliser l'équipe : participer au recrutement, à l'intégration et à l'évaluation de l'équipe HYGIÈNE / SÉCURITÉ : - Co-garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet PROFIL : - Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative - Vous avez des compétences administratives et financières - Vous avez une expérience en management - Vous maitrisez les outils informatiques - Vous possédez des qualités relationnelles indéniables - Vous êtes orienté(e) résultats - Vous aimez le travail en équipe Une expérience en restauration collective serait appréciée