Depuis 1919, la société CHAMBOST est spécialisée dans la fabrication de salaisons sèches. Nous développons une large gamme de produits qui s'appuie sur la sélection rigoureuse des meilleures pièces du porc, des recettes ancestrales et un grand savoir-faire. Nous nous engageons au quotidien pour garantir la satisfaction de nos clients, le grand public, les professionnels de la restauration et les industriels de l'agroalimentaire. Pour accompagner notre développement et dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons notre ASSISTANT(E) QUALITE USINE H/F. Directement rattaché(e) à la Responsable Qualité de notre site industriel, votre intervention est majoritairement orientée contrôles qualité terrain avec la vérification du respect des bonnes pratiques de fabrication. Vous êtes garant de la sécurité des produits en particulier de la bonne application du Plan de Maîtrise Sanitaire. Dans ce cadre vos missions sont : - Garantir le respect du plan HACCP par les différents opérateurs de l'usine, - Garantir la traçabilité, la qualité, la régularité et la sécurité des produits fabriqués en prenant en compte les contraintes de fabrication et des normes en vigueur. - Garantir le respect et l'efficacité du plan de nettoyage et de désinfection. - Piloter et réaliser les plans de contrôle des matières premières, des produits finis et de l'environnement. - Réaliser des inspections infrastructure, bonnes pratiques, hygiène, sécurité. - Suivre et valider les analyses en lien avec les laboratoires externes, saisir l'ensemble des résultats et des contrôles. - Saisir les indicateurs qualité et les analyser, proposer des améliorations. - Animer la qualité au quotidien auprès du personnel, former et sensibiliser les opérateurs aux différents dangers : allergènes, corps étrangers, microbiologiques etc. - En collaboration avec la Responsable Qualité, mettre à jour les documents du Système Qualité. De formation supérieure de type BTS Agroalimentaire, vous justifiez idéalement d'une première expérience de 2 ans minimum dans une fonction similaire dans le secteur agroalimentaire. Vous maîtrisez l'ensemble des normes et des outils hygiène qualité en vigueur dans le secteur agro-alimentaire. La connaissance de la norme IFS est un plus. Autonome, rigoureux, pédagogue et doté d'un bon sens relationnel et d'un esprit d'équipe développé, vous faites preuve de curiosité et vous savez être force de proposition pour améliorer le système qualité. Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques (office et ERP).