Descriptif du poste:\n\nNous vous proposons d'intégrer notre équipe pâtisserie en tant que Sous-chef pâtissier (h/f) au sein du Pavillon Ledoyen.\nLes principales missions s'articulent autour des objectifs suivants : \n* \nAssurer la création ainsi que la production hebdomadaire des pâtisseries tout en gardant une qualité continue dans les prestations ;\n* \nFormer, informer et piloter son équipe ;\n* \nÊtre un élément moteur pour la brigade ;\n* \nVeiller au maintien de l'hygiène et au bon respect des normes HACCP ;\n* \nContrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ;\n* \nSuivre l'élaboration et la mise en oeuvre initiale des desserts.\n\nProfil recherché:\n\n* \nIssu(e) d'une formation CAP/BEP pâtisserie ou BAC Pro pâtisserie au minimum ;\n* \nUne expérience professionnelle significative d'au minimum 5 ans sur un poste similaire au sein d'une maison étoilée ;\n* \nQualités personnelles : créatif(ve), leadership, rigoureux(se), organisé(e), dynamique et disponible ;\n* \nPratique des langues étrangères : français impératif, l'anglais est fortement appréciée.\n \nAVANTAGES DU GROUPE YANNICK ALLENO : \n* \nDeux jours de repos consécutifs ;\n* \nLe remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;\n* \nDes opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;\n* \nUne excellente couverture sociale ;\n* \nUne prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;\n* \nUn chèque cadeau de 100euro pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel dès 6 mois d'ancienneté ;\n* \nDes temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin?) ;\n* \nUne réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Yannick Alléno Chocolat Gastronomique ;\n* \nUne psychologue du travail ;\n* \nUn ostéopathe tous les deux mois ;\n* \nCrèche d'entreprise (selon le nombre de berceaux disponibles par an).