Missions principales Accompagner la Responsable de l’offre et des achats dans la construction, l’optimisation et la mise en valeur de l’offre FetB, en contribuant au sourcing, au développement produit, aux analyses de performance et à la coordination entre les équipes opérationnelles et les équipes marketing. Développement et suivi de l’offre : Epauler le pôle FetB sur les sessions de dégustation, retours produits et tests recettes. Participer à la création et à la mise à jour des cartes food et beverages sur l’outil de gestion (élaboration, structuration, présentation, optimisation). Aider à la rédaction et l'élaboration des fiches techniques et des supports opérationnels avec les chefs de cuisine et les chefs de bar. Analyse et performance : Contribuer aux analyses de ventes et de marge (best sellers, flops, saisonnalité). Proposer des optimisations : prix, portions, présentation, cohérence avec l’identité du lieu. Suivre les tendances du marché et benchmark des acteurs inspirants. Soutenir le responsable FetB dans certaines tâches administratives. Sourcing et relation fournisseurs : Rechercher de nouveaux produits, fournisseurs, artisans et innovations. Participer à la gestion du drive fournisseurs (fiches produits, fiches techniques ops, allergènes). Contribuer à l’évaluation qualité des matières premières sélectionnées. Qualités personnelles : Intérêt pour le secteur FetB et envie de contribuer à une expérience client de qualité Aimer dégoter de nouveaux produits et rencontrer des artisans Avoir un sens esthétique : belles assiettes, belles boissons, belles histoires Rigueur et organisation capacité à gérer plusieurs tâches simultanément et à maintenir un suivi précis Sens du détail attention portée à la qualité des produits, à la cohérence de l’offre et à la présentation des cartes Expérience et formation : Étudiant en formation hôtelière, tourisme ou restauration (type BTS, école hôtelière, bachelor…). Première expérience en restauration appréciée