POSTE : Adjoint Chef Boucher H/F DESCRIPTION : Aux côtés du Chef Boucher, vous contribuez au bon fonctionnement du rayon traditionnel et libre-service : Participer à la DÉCOUPE DES VIANDES (carcasse et P.A.D.) selon les règles de qualité et d'hygiène Assurer la PRÉPARATION ET LA MISE EN VALEUR des produits en vitrine et en libre-service Encadrer et accompagner l'équipe en l'absence du chef (équipe de 4 personnes) Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises Participer à la gestion du rayon : MARGES, TRAÇABILITÉ, DLC, COMMANDES Être force de proposition pour améliorer la rentabilité du rayon * Veiller au respect des normes HACCP Le magasin est anime par une direction humaine, presente et respectueuse du personnel. L'ambiance est exigeante mais conviviale, avec une vraie reconnaissance du travail fourni et des perspectives d'evolution pour les plus motives. Prime qualite PROFIL : Expérience confirmée en boucherie traditionnelle Maîtrise de la découpe sur carcasse et/ou P.A.D. Bon relationnel, esprit d'équipe et sens de l'initiative Envie d'évoluer dans un environnement exigeant mais bienveillant * Goût pour les produits de qualité et le service client