Mon client est un acteur reconnu de la restauration collective (1300 collaborateurs, CA 100M€). Ils recherchent activement un Chef gérant H/F pour gérer leur site de Salins (77). Informations diverses Type de contrat : CDI Localisation : Salins (77) Salaire et avantages : 30/32,5k€ Responsabilités En tant que Chef Gérant, vous êtes le véritable Chef d'Orchestre de cet établissement situé à Salins (77), vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire : - Participer à la production des repas - Assurer la gestion du service de restauration - Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution - Manager l'équipe du service restauration - Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks - Assurer la relation au quotidien avec le client - Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué - Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP * Première expérience (3 ans mini) dans le domaine de la restauration collective, si possible de santé * Formation CAP/BEP/BAC pro * Grande polyvalence de compétences (achats, production, menus, relation prestataires et clients,...) * Maîtrise des règles HACCP * Bonnes compétences relationnelles