chef cuisine collège doulaincourt H/F - EC20634 Sous l'autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, vous participez aux activités ci-dessous et dirigez l'équipe de cuisine et en coordonnez l'activité. - Assurer et contrôler les commandes - Assurer la production de la restauration - Assurer le service des convives - Assurer l'encadrement et l'animation de l'équipe ainsi que la gestion informatique du service de restauration - Assurer la mise en place et le suivi de la méthode HACCP et du PMS - Assurer l'entretien des locaux du service de restauration - Repérer les dysfonctionnements organisationnels et matériels, les faire remonter à sa hiérarchie et proposer des solutions - Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire - Participer aux actions de promotion du Département - Les tâches pourront évoluer en fonction des besoins ponctuels du service.