Nous sommes une Holding en pleine croissance, réunissant quatre bars/restaurants situés dans le cœur de Toulouse. Le(a) futur(e) collaborateur(trice) prendra en charge la gestion des cuisines de ces quatre établissements et aura un rôle clé dans notre développement. Missions : * Organiser les équipes de cuisine en fonction des objectifs définis par les associés * Assurer la régularité et la qualité de la production * Intégrer et former les nouveaux collaborateurs * Élaborer, valider et ajuster le planning hebdomadaire * Maintenir une communication fluide et régulière avec les équipes de cuisine, et la holding * Vérifier et réexpliquer les processus en place si nécessaire * Surveiller la gestion des stocks et garantir leur approvisionnement optimal * Veiller à l'application stricte des procédures d'hygiène * Valider les paniers de commandes de chaque établissement * Faire le reporting des fournisseurs en cas de manquants sur les bons de livraison * Élaborer les fiches techniques et les recettes pour chaque établissement * Réaliser le sourcing des prix des futurs produits à intégrer dans les cartes Tâches ponctuelles : * Créer les nouvelles cartes en fonction des saisons * Négocier avec les fournisseurs lors des rendez-vous produits * Participer activement au recrutement des futurs membres de l'équipe Ces missions sont évolutives et peuvent être adaptées à vos aspirations et à votre rythme. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 30¿000,00€ à 35¿000,00€ par an Avantages : * Restaurant d'entreprise Horaires : * Flextime * Période de travail de 8 Heures * Travail en journée Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : Déplacements fréquents Date de début prévue : 18/11/2024