POSTE : Murisseur H/F DESCRIPTION : Nous recherchons pour l'un de nos client sur Cavaillon, un mûrisseur (H/F). Voici les principales tâches que vous serai amené à effectuer : Réception des fruits : S'occupeR de réceptionner les fruits verts (non mûrs), souvent importés, en vérifiant leur qualité et leur conformité. Mise en chambre de mûrissage : Placer les fruits dans des chambres de mûrissage spécialement équipées (température, hygrométrie, ventilation). Contrôle du mûrissement : Régler les paramètres (température, humidité, concentration en éthylène) pour contrôler le processus de mûrissage. Suivi et surveillance : Suivre quotidiennement l'évolution du mûrissement (aspect visuel, fermeté, couleur) pour s'assurer que les fruits atteignent le bon stade de consommation. Traçabilité et hygiène : Consigner toutes les étapes pour assurer la traçabilité des lots et applique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Expédition des produits mûrs : Préparer les fruits pour leur expédition vers les points de vente (grandes surfaces, marchés), au moment optimal. Ce métier demande de la rigueur, une bonne connaissance des fruits, des outils de régulation thermique et gazeuse, et l'usage de logiciels de gestion de chambres de mûrissage. Smic horaire à définir en fonction du profil Horaires variables Il y aura également quelques samedis à prévoir en fonction de l'activité. 10% IFM + 10% ICCP PROFIL : Vous devez être rigoureux, observateur, organisé et réactif. Egalement, bien connaître les fruits et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.