Description du poste : Située en Normandie, entre Cabourg et Villers-sur-Mer, Houlgate est une station balnéaire conviviale et familiale à dimension humaine où règnent charme et tranquillité. Etabli au bord de la plage, le Casino d'Houlgate propose une salle de jeux composée de 75 Machines à sous, 2 tables de Boule, 7 postes de Black Jack électronique, 6 postes de Roulette anglaise électronique, un bar et un restaurant de charme entièrement rénové. Dans ladynamique d'un développement d'activité nous recherchons notre futur(e) Second de Cuisine H/F. CHEZ NOUS VOUS TROUVEREZ : DE LA POLYVALENCE : On vous confie les missions suivantes :***L'élaboration des menus, cartes et prestations avec le chef de cuisine * La définition des tarifs, suivi des inventaires, prime-costs et ratios * L'élaboration des plats dans le respect des techniques de fabrication culinaire, des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (HACCP) * Le contrôle de l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité * La gestion des commandes et suivi fournisseurs * Le suivi des commandes, du stockage et de la conservation des marchandises * La propreté de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine * La maintenance et l'entretien des équipements et matériels. Description du profil : UNE QUALITE DESERVICE EXEMPLAIRE : Vous êtes :***Chaleureux(euse), vous avez le sourire et de l'énergie à revendre. * Appliqué(e) : vous mettez un point d'honneur à ce que votre mission soit pleinement réalisée * Consciencieux(euse) et rigoureux(euse) : vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité * Doté(e) d'un bon esprit d'équipe DE L'AMBITIONcar on en a beaucoup : On vous offre pour cela :***Salaire fixe + variables * Convention collective des casinos * Un Contrat à Durée Indéterminée. * Un environnement de travail festif et ludique. * Une possibilité d'évolution au sein de l'établissement ou sur d'autres sites en France, car oui on peut faire carrière chez vikings Casinos. Bien sûr toutn'est pas parfait mais on essaie de faire de notre mieux ! Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap