Date de formation 24/03/2025 au 20/02/2026 au centre Afpa de Tours. La formation se déroulera 1 semaine par mois sur le centre de formation à l'Afpa de Tours et 3 semaines en entreprise.  Programme : La formation se compose de 4 modules. Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance 1. Piloter et optimiser les services d'un établissement touristique dans une démarche qualité - Pour les services hébergement, réception, entretien maintenance, restauration et animation : Faire le prévisionnel des besoins en personnel Réaliser les plannings dans le cadre légal et conventionnel Rédiger et faire appliquer des procédures de travail Organiser le travail du service 2. Manager le personnel d'un établissement touristique - Recruter les équipes d'un établissement touristique - Elaborer un plan d'embauche et un plan de recrutement - Rédiger et diffuser des offres d'emploi - Préparer et animer des entretiens d'embauche - Intégrer les salariés - Manager les équipes d'un établissement touristique - Communiquer avec les équipes - Fidéliser les équipes - Gérer les relations interpersonnelles - Assurer la gestion administrative des ressources humaines d'un établissement touristique - Gérer les formalités d'embauche et de fin de contrat - Gérer les sanctions et les ruptures de contrat - Gérer les éléments variables de la paye et les documents légaux 3. Commercialiser les offres d'un établissement touristique avec une démarche multicanale - Concevoir un mix marketing pour un établissement touristique - Réaliser une étude d'environnement et de marché - Concevoir des offres principales et additionnelles - Dynamiser la commercialisation d'un établissement touristique - Mettre en œuvre une démarche commerciale - Gérer les tarifs dans le cadre du Yield management - Promouvoir un établissement touristique et ses offres - Promouvoir des offres principales et additionnelles - Gérer la réputation de l'établissement et sa communication sur les réseaux sociaux 4. Assurer la gestion opérationnelle d'exploitation et prévoir les investissements d'un établissement touristique - Gérer le budget d'exploitation et sécuriser la rentabilité d'un établissement touristique - Elaborer un budget prévisionnel - Suivre un budget prévisionnel et ses indicateurs - Préparer les données comptables - Prévoir les investissements d'un établissement touristique et leur financement - Réaliser un plan d'investissement - Calculer un retour sur investissement Session d'examen Prérequis : Bac + 2 en tourisme, hôtellerie, commerce ou gestion (ou équivalent) avec une expérience d'au moins trois ans dans ces secteurs dont dont un an avec encadrement d'équipe ou bien  BAC en tourisme, hôtellerie, commerce ou gestion (ou équivalent), avec une expérience professionnelle d'au moins cinq ans dans ces secteurs dont un an avec encadrement d'équipe. En anglais : niveau B1+ du référentiel européen CECRL (s'exprimer et comprendre un échange d'informations). En bureautique : savoir utiliser Word, Excel, une messagerie, internet. Accès à la formation Selon le dispositif d'accès à la prestation, ses modalités peuvent comporter une ou plusieurs des étapes suivantes : - information individuelle ou collective, - dossier de demande de formation, - identification, voire évaluation des acquis, - entretien individuel de conseil en formation, de façon à définir le parcours le plus adapté entre un parcours standard, un parcours raccourci ou un parcours renforcé. Le délai d'accès aux prestations dépend de la programmation sur nos différents sites et des places disponibles, en constante évolution. Vous pouvez consulter en ligne les dates programmées pour chaque site et contacter un conseiller client au 3936 pour plus d'informations. Accessibilité aux PSH Pour les personnes en situation de handicap, un accompagnement spécifique peut être engagé pour faciliter leur parcours. Hébergement et restauration sur place disponible.