POSTE : Poissonnier H/F DESCRIPTION : Nous recherchons pour l'un de nos client un/une poissonnier H/F. Vos missions : Vous maîtrisez parfaitement les gestes métier (découpe, levée de filets, préparation des étals, traçabilité). Vous garantissez la fraîcheur des arrivages et aimez transmettre votre savoir-faire et vos conseils de préparation à vos équipiers et à nos clients. Vous pilotez les approvisionnements, gérez les stocks, ajustez vos commandes Vous veillez au respect strict de la réglementation sanitaire (HACCP), à la maîtrise de la chaîne du froid et à la parfaite tenue du rayon. / PROFIL : Vous justifiez d'une expérience réussie en Poissonnerie (Grande Distribution ou Artisanat). La maîtrise de la découpe, de la préparation des poissons et coquillages, ainsi que la connaissance des produits de la mer sont indispensables.