POSTE : Chef de Production Restauration Collective H/F DESCRIPTION : Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un Chef de production sur Seynod. Vos missions : - Gestion des menus et des commandes : élaboration et planification des menus en lien avec le contrat, les contraintes réglementaires, nutritionnelles, budgétaires et les capacités de production. - Réception et gestion des stocks : organisation et supervision des marchandises (anticipation, rotation) - Organisation de la production : supervision et participation à la préparation des plats, respect des délais, contrôle des quantités. - Management des équipes : coordination, répartition des tâches , veille au respect des règles hygiène et sécurité. - Qualité et sécurité alimentaire : respect des procédures HACCP, contrôle de température, traçabilité, contrôle qualité. - Conditionnement, allotissement et expédition : supervision et suivi avec la personne en charge des livraisons, gestion des aléas. - Gestion et optimisation : en lien avec le responsable d'exploitation, suivi des consommations, écarts de production, optimisation des méthodes de production et organisation de la cuisine Poste à pourvoir en CDI à compter du 01/10, horaires de 6h à 14h Rémunération entre 2400 et 2600EUR brut 13e mois PROFIL : - Formation de BEP/CAP en cuisine ou équivalent. - Première expérience en restauration collective idéalement. - Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à encadrer une équipe et à organiser le travail en cuisine. - Sens de la créativité et du service. - Autonomie, rigueur et réactivité. - Adaptabilité et esprit d'équipe. Rejoignez une entreprise dynamique et innovante, spécialisée dans la restauration collective, et participez à la satisfaction au quotidien.