POSTE : Responsable de Salle H/F DESCRIPTION : Véritable leader de terrain, tu es le garant de l'expérience client, de la performance de ton équipe et du bon fonctionnement des opérations en salle. Tu fédères les équipes autour d'un objectif commun : offrir à chaque client un moment de qualité dans une ambiance conviviale et professionnelle. En étroite collaboration avec la Direction et le Chef de Cuisine, tu pilotes l'activité de la salle, développes les compétences de ton équipe et assures la parfaite coordination entre tous les services de l'établissement. Tes missions: Manager, fédérer et faire grandir ton équipe Tu es un manager de proximité, engagé et exemplaire, capable d'accompagner ton équipe vers l'excellence. - Recruter, intégrer et accompagner les collaborateurs de salle. - Organiser et piloter les plannings de travail (présences, repos, congés, absences et renforts). - Réaliser les entretiens annuels et professionnels. - Animer des réunions régulières avec ton équipe. - Développer les compétences de chacun grâce à un accompagnement quotidien et à la transmission des bonnes pratiques. - Créer une dynamique positive favorisant l'engagement, l'autonomie, l'esprit d'équipe et la performance collective. - Être présent sur le terrain pour accompagner, soutenir et faire progresser les équipes. Être le lien essentiel entre la salle et la cuisine Tu es le chef d'orchestre de la coordination opérationnelle entre les différents pôles de l'établissement. - Assurer une communication permanente et efficace entre les équipes de salle, de cuisine et du pôle pizza. - Organiser et animer les briefings quotidiens avec le Chef de Cuisine avant chaque service. - Garantir la bonne circulation des informations avant, pendant et après les services. - Coordonner les opérations afin d'assurer une parfaite synchronisation entre la cuisine et la salle. - Veiller au respect des processus de travail, des timings de service et de l'organisation opérationnelle. - Animer les débriefings et être force de proposition dans l'amélioration continue des pratiques. - Favoriser un climat de collaboration et de respect entre les équipes. Garantir une expérience client irréprochable Tu incarnes l'image de l'établissement auprès de nos clients. - Superviser l'accueil et l'accompagnement des clients tout au long de leur expérience. - Garantir un niveau de service exemplaire et le respect de nos standards de qualité. - Veiller au confort, à la satisfaction et à la fidélisation de notre clientèle. - Gérer les situations particulières et apporter des solutions adaptées aux attentes des clients. - Développer une véritable culture de l'hospitalité au sein de ton équipe. Piloter le bon déroulement des services Tu es garant de la fluidité et de la qualité des opérations au quotidien. - Superviser l'organisation de chaque service et veiller à son bon déroulement. - Répartir les ressources et ajuster l'organisation en fonction de l'activité. - Apporter ton soutien aux équipes sur le terrain et coordonner les actions en temps réel. - Anticiper les besoins humains et matériels afin d'assurer des conditions optimales de travail. - Identifier les besoins en personnel (extras, intérimaires, CDD) et en matériel d'exploitation. Contribuer à la performance économique de l'établissement Tu participes activement à l'atteinte des objectifs de l'entreprise. - Assurer le suivi du chiffre d'affaires quotidien, hebdomadaire et mensuel en lien avec la Direction. - Analyser les résultats par famille de produits et suivre les indicateurs de performance. - Être force de proposition pour développer les ventes et améliorer les résultats de l'établissement. - Participer à la maîtrise des coûts et à l'optimisation de l'exploitation. Assurer la gestion administrative et opérationnelle Tu garantis la fiabilité des procédures et la bonne gestion des ressources. - Superviser les encaissements et garantir la bonne tenue des caisses. - Contrôler les clôtures quotidiennes et les différents moyens de paiement. - Assurer les commandes de boissons et le suivi des approvisionnements. - Gérer les stocks et réaliser les inventaires périodiques. - Veiller au respect des procédures internes ainsi qu'aux règles d'hygiène et de sécurité. Le profil que nous recherchons Au-delà de l'expérience, nous recherchons avant tout un leader de terrain, passionné par la restauration et animé par l'envie de faire grandir ses équipes. Tu sais fédérer, prendre des décisions, anticiper les besoins et garder ton sang-froid dans les moments d'intense activité. Tu es reconnu(e) pour ton sens du service, ton esprit d'équipe, ton exemplarité et ton engagement au quotidien. Ton futur package : Un parcours d'intégration aux petits oignons, Une rémunération en fonction de ton profil et évolutive au cours de ta carrière, Un salaire versé le dernier jour du mois ouvré ;) Du coaching en management tout au long de ta carrière, Un planning fixe te permetta