Après 7 mois d'ouverture de notre Beau Feuillette à Mérignac il est temps de d'accueillir une nouvelle pépite en boulangerie afin de renforcer notre grande équipe sur place depuis l'ouverture. Voici les missions qui vous seront attitrées : I- PRODUCTION- BOULANGERIE - Réaliser la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne - Savoir régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse - Procéder au pétrissage de la pâte - Appliquer les temps de fermentation de la pâte nécessaires - Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée - Cuire le pain - Participer au plaquage des viennoiseries - Présenter les produits réalisés en vitrine -Appliquer et suivre rigoureusement les documents d'aide à la production (fiches techniques, tableau de cuisson, feuille de production) -Collaborer et communiquer avec les autres membres de l'équipe pour assurer une production de qualité II- HACCP - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise. - Respecter et participer au nettoyage et au rangement du matériel au quotidien. Alors si vous avez envie d'apprendre à nos côtés et surtout aux côté de nos supers boulangers : Alex, Ben, Marco, Allan et Gio nous vous attendons pour vous accompagner dans cette belle aventure professionnelle mais humaine avant tout :) PA et Margaux Type d'emploi : CDI Rémunération : à partir de 1 950,00€ par mois Avantages : * Réductions tarifaires Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 02/06/2025