Référence CSP: O040241/107001307 Sous la responsabilité du directeur et sous la responsabilité du chef de cuisine, le cuisinier prépare les repas pour les résidents de l'EHPAD et pour le service de livraison à domicile, gère les commandes et participe à la mise en application de la méthode HACCP concernant l'hygiène en cuisine. MISSIONS : * Préparation des repas du midi et du soir * Réception et contrôle des commandes, exceptionnellement en l'absence du chef * Gestion des stocks * Gestion du matériel * Nettoyage des éléments et des ustensiles de cuisine * Nettoyer la cuisine * Mise en pratique de la démarche H.A.C.C.P * Participation à l'animation RELATIONS FONCTIONNELLES : * Travail avec le personnel des cuisines * travail avec le personnel d'entretien assurant la vaisselle * Travail avec le personnel soignant pour le suivi des régimes * Travail avec la Direction, le personnel soignant et le médecin pour l'élaboration des menus * Travail avec le personnel de service pour l'organisation de la salle à manger ou du service des repas