POSTE : Pareur - Désosseur H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un Pareur / Désosseur H/F sur Cholet de 13h 21h dans le façonnage du boeuf. Missions principales : - Démonter, dénerver et dégraisser les pièces de viande ; - Acheminer les pièces préparées ; - Passer les pièces parées sur votre machine ; - Faire une finition sommaire si besoin ; - Appliquer les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité sur votre poste. primes PROFIL : - Techniques de découpe - Connaissances anatomiques des morceaux des différents produits travaillés - Connaissances élémentaires aux règles de sécurité et d'hygiène