POSTE : Sommelier H/F DESCRIPTION : Vos missions Rattaché(e) à la Direction et en collaboration étroite avec les équipes de restauration, vous êtes un véritable expert et ambassadeur de la carte des vins de l'établissement. Présent sur le terrain, vous conseillez une clientèle exigeante avec justesse et passion, tout en participant activement à la qualité et à l'excellence du service. À ce titre, vous serez notamment amené(e) à : - Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans leurs choix de vins et de spiritueux, en fonction de leurs goûts, de leurs attentes et des mets choisis. - Assurer la présentation et le service des vins dans le respect des codes de la sommellerie. - Présenter la carte des vins et être force de proposition auprès des clients. - Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine et de salle afin de proposer des accords mets-vins pertinents. - Participer à l'élaboration, à l'évolution et à la valorisation de la carte des vins. - Assurer la gestion et le suivi de la cave : réception, rangement, conservation, inventaires et rotation des stocks. - Veiller à la bonne gestion des stocks et contribuer à la maîtrise des coûts. - Participer aux commandes et aux relations avec les fournisseurs et domaines viticoles. - Assurer une veille permanente sur les vins, les domaines, les appellations et les tendances du secteur. - Contribuer à la formation et à la montée en compétences des équipes sur l'univers du vin et des spiritueux. - Participer activement à l'amélioration continue de l'expérience client et au développement de l'activité restauration. PROFIL : Le profil que nous recherchons Vous disposez d'une solide expérience en sommellerie, idéalement acquise au sein d'un restaurant gastronomique, d'un établissement haut de gamme ou d'une maison reconnue pour la qualité de sa restauration. Passionné(e) par l'univers du vin, vous aimez transmettre vos connaissances avec pédagogie et simplicité. Vous savez adapter votre conseil à chaque client et faire de la découverte du vin un véritable moment de plaisir et de partage. Vous vous reconnaissez dans les qualités suivantes : - Excellentes connaissances des vins, appellations, terroirs et techniques de dégustation. - Maîtrise des techniques de service et des codes de la sommellerie. - Sens du conseil et excellente capacité à comprendre les attentes des clients. - Passion pour le vin, la gastronomie et l'univers de la restauration. - Excellentes qualités relationnelles et sens de l'accueil. - Élégance, discrétion et présentation soignée. - Sens aigu du détail, de l'organisation et de la rigueur. - Esprit d'équipe et capacité à travailler en étroite collaboration avec la salle et la cuisine. - Curiosité, ouverture d'esprit et goût pour la découverte. - Capacité à transmettre ses connaissances et à partager sa passion. La maîtrise de l'anglais est souhaitée afin d'assurer un conseil et un accompagnement de qualité auprès d'une clientèle internationale. Une expérience dans un établissement gastronomique, étoilé ou haut de gamme sera particulièrement appréciée, tout comme une bonne connaissance des vins de la région et des producteurs locaux. Ref: nwnt3w3q1y