Nous sommes à la recherche d'un spécialiste pour rejoindre notre équipe en tant que désosseur pareur bœuf. Ce rôle clé implique de gérer, avec précision et expertise, le traitement des morceaux de viande de bœuf afin d'assurer une qualité optimale des produits délivrés. Vos missions principales incluent : - Effectuer le désossage et le parage du bœuf dans le respect des normes de sécurité alimentaire. - Sélectionner les morceaux selon leur destination (restaurants, commerces de détail). - Collaborer étroitement avec l'équipe pour respecter les délais et volumes de production. - Veiller à la propreté et à la maintenance de vos outils et équipements. - Respecter les consignes de sécurité au travail pour prévenir tout accident potentiel. - Contribuer à l'amélioration continue des processus en partageant votre expérience avec votre équipe. Votre expertise est essentielle pour nous aider à garantir une haute qualité constante dans nos produits finis. Pour réussir dans ce poste, nous recherchons un candidat possédant les compétences suivantes : - Expérience confirmée en désossage et parage particulièrement sur des pièces de bœuf - Connaissance approfondie des différentes techniques de découpe - Capacité à travailler sous pression tout en maintenant la précision - Habileté manuelle exceptionnelle combinée à une rigueur sans faille - Compétences solides en communication permettant un bon travail d'équipe - Sensibilité aux règles d'hygiène et sécurité indispensables dans un environnement alimentaire - Capacité d'adaptation aux variations du volume de travail