Vos missions : Développement de nouveaux produits : Formulation selon briefs internes ou cahiers des charges clients. Réalisation des tests labo &supervision des essais industriels. Accompagnement de la production lors des premières fabrications. Amélioration continue :  Optimisation de recettes existantes (texture, goût, clean label, etc.). Projets de réduction d'additifs ou d'amélioration sensorielle. Support qualité/production sur les problématiques techniques. Sourcing & veille : Recherche de nouvelles matières premières et emballages. Proposition de nouveaux fournisseurs. Veille technique et réglementaire. Gestion documentaire : Élaboration des fiches techniques, recettes, process, calculs de coûts. Mise à jour des étiquetages et des documents réglementaires. Envois d'échantillons clients et suivi commercial.   Compétences / Qualités :  -BTM Patisserie ou Master en Agroalimentaire -Expérience souhaitée en R&D ou en formulation dans le secteur agroalimentaire -Maîtrise du Pack Office -Bon niveau d'anglais professionnel -Appétence forte pour la pâtisserie et l'innovation produit -Rigueur, autonomie, esprit d'analyse -Sens pratique et capacité à évoluer en production -Aisance relationnelle, goût du travail en équipe -Organisation, réactivité, respect des normes qualité et hygiène