Description du poste : L'Hermitage Gantois recherche son/sa prochain(e) Maître d'Hôtel Polyvalent(e) en CDD de remplacement. Au sein de notre établissement, vous contribuez à offrir à nos clients une expérience de service élégante et personnalisée, aussi bien lors des petits-déjeuners, des services au restaurant que lors des banquets et événements. Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous êtes un véritable relais opérationnel auprès des équipes et veillez au bon déroulement des différents services. Supervision des services * Superviser et coordonner les équipes de salle lors des différents services Participer à la mise en place et au bon déroulement du petit-déjeuner, du restaurant, des banquets et événements Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long de leur expérience Veiller au respect des standards de qualité et de service de l'établissement Assurer la fluidité du service et intervenir avec réactivité en cas de besoin Être attentif aux demandes particulières et assurer leur suivi. Petit-déjeuner * Superviser la mise en place et le bon déroulement du service petit-déjeuner Veiller à la présentation du buffet et au réassort des produits Accueillir les clients et assurer un service attentif et personnalisé Contrôler la qualité, la propreté et la présentation de l'espace petit-déjeuner. Restaurant * Participer à l'organisation et à la supervision des services Coordonner le travail des chefs de rang, serveurs et commis Assurer la bonne communication entre la salle et la cuisine Veiller au respect des standards de présentation, de service et de satisfaction client Participer à la vente additionnelle et à la valorisation de l'offre restauration. Banquets et événements * Organiser et superviser la mise en place des salles pour les événements Coordonner les équipes pendant les cocktails, repas, séminaires, mariages et autres manifestations Être l'interlocuteur privilégié des clients pendant les événements Veiller au bon déroulement du service et à la coordination avec les différents services de l'hôtel Participer à la facturation et à la vente additionnelle Anticiper les besoins et gérer les éventuels imprévus avec professionnalisme. Management et coordination * Encadrer, accompagner et transmettre votre savoir-faire aux équipes Répartir les tâches et organiser le travail en fonction de l'activité Veiller au respect des procédures, des règles d'hygiène et de sécurité Participer à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs. Vous êtes un professionnel de la restauration, animé par le sens du service et le goût du travail bien fait. Vous disposez d'une expérience confirmée en restauration , idéalement acquise dans un environnement hôtelier ou haut de gamme. Vous êtes Organisé, rigoureux et réactif Naturellement orienté vers la satisfaction client À l'aise dans le management et la coordination d'équipe Polyvalent et capable de vous adapter aux différents rythmes de service Doté d'excellentes qualités relationnelles À l'aise dans la gestion des imprévus Attentif aux détails et aux standards de qualité. La maîtrise de l'anglais professionnel est appréciée afin de pouvoir accueillir et accompagner notre clientèle internationale. Une expérience en hôtellerie, restauration gastronomique, banquets ou événementiel constitue un véritable atout. Chez WiZiU, tous les collaborateurs, les « WiZMaker » sont uniques. C'est pourquoi nous avons conçu un programme d'avantages sur mesure, pensé pour valoriser votre engagement, favoriser votre bien-être et renforcer le collectif Bénéficiez d'une mutuelle prise en charge à 75 Remboursement des frais de transport à hauteur de 60 Profitez du bénéfice des jours fériés dès 6 mois d'ancienneté chez WiZiU Recevez une prime WiZconnect : chez WiZiU, votre réseau vaut de l'or ! Recommandez un talent de votre entourage pour pouvoir en bénéficier Recevez la prime WiZtrust : parce que votre fidélité mérite d'être saluée : vous êtes récompensé pour votre engagement durable au sein de notre équipe Accédez au Club Employé grâce au CSE et bénéficiez d'avantages exclusifs Intégrez un Groupe avec des possibilités d'évolution dans ses 25 établissements en France et en Belgique Profitez des réductions et des avantages exclusifs dans l'ensemble des établissements Hilton/Marriott/IHG/Accor à travers le Monde Profitez du programme WiZdiscount en bénéficiant de remises exclusives dans les hôtels, restaurants et SPA du Groupe WiZiU. Et bien sûr, nous garantissons également les avantages légaux suivants Prime de participation Indemnités nourritures et/ou avantage en nature Contrat : CDD de remplacement Salaire : 2458 euros brut - Niveau IV. échelon 1