Description du poste : Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d'entretenir continuellement une culture où l'inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d'équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d'entretien. Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Sommelier au Relais Plaza en CDD vous avez l'unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende. Le Relais Plaza, notre emblématique restaurant Art déco. Avec son atmosphère vibrante et ses plats français authentiques, Le Relais Plaza incarne l'excellence de la grande tradition des brasseries parisiennes. Vous serez responsable d'assurer la bonne tenue de votre rang, la satisfaction client et avoir de la justesse pour que nos clients vivent constamment une expérience exceptionnelle. Vous êtes Responsable de la vente et du service des vins et autres boissons au sein du restaurant, Responsable des mises en place et des règles de service. Vous êtes en charge des stocks et des inventaires du restaurant et assistez le Chef Sommelier dans la gestion de la cave (achat/vente), des approvisionnements. Vous assurez le service des tables avec l'assistance de vos commis. Etes en charge de l'intégration et formation des Commis, Stagiaires. Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité nous guident au quotidien. En tant que Sommelier vous aurez l'opportunité d'incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.