H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l'hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes. Le poste : Maison bistronomique indépendante où la cuisine de saison, le goût du produit et l'accueil sincère tiennent une place centrale. Nous cultivons une ambiance conviviale et exigeante, portée par une belle carte des vins vivants, de terroirs et d'auteur, sélectionnée avec passion. Notre clientèle, fidèle et curieuse, apprécie autant l'assiette que le conseil. Nous cherchons aujourd'hui à renforcer notre équipe avec un(e) sommelier(ère) / chef de rang expérimenté(e) pour continuer à faire vivre cette expérience. Vos missions - Conseil et service du vin : accompagnement personnalisé, accords mets-vins, gestion du service (carafage, températures, décantation). - Responsabilité de votre rang : accueil des clients, prise de commande, suivi du service et de la relation client. - Participation à la gestion de la cave : sélection, approvisionnement, stockage, inventaire. - Collaboration étroite avec la cuisine et la direction pour garantir fluidité, qualité et cohérence dans le service. - Transmission des connaissances à l'équipe et participation à l'évolution de la carte des vins. Profil recherché : - Expérience significative en sommellerie et en service en salle, dans des établissements bistronomiques ou gastronomiques. - Véritable passion pour le vin, avec une curiosité particulière pour les vins naturels, biodynamiques ou d'auteur. - Sens de l'accueil, écoute, élégance dans le geste et dans le ton. - Rigueur, esprit d'équipe, envie de faire plaisir. - Maîtrise de l'anglais professionnel appréciée. Ce que nous offrons - Un établissement à taille humaine, indépendant, avec une vraie identité. - Une carte des vins vivante, évolutive, à laquelle vous contribuerez. - Une ambiance de travail exigeante mais bienveillante. - Rémunération attractive selon expérience, pourboires, repas, jours de repos fixes.