Vos missions : - Élaborer l'identité culinaire du restaurant et participer à la création de la carte. - Superviser l'ensemble de la production culinaire : préparation, cuisson, dressage. - Gérer et animer l'équipe en cuisine (formation, organisation du travail). - Garantir la constance de la qualité et la maîtrise des coûts (food cost, commandes, stocks). - Mettre en place et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Travailler en collaboration avec la direction pour assurer la réussite du projet. Profil recherché : - Expérience solide en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé. - Belle maîtrise de la cuisine de brasserie moderne, du travail des produits frais et des dressages soignés. - Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe et excellent sens de l'organisation. - Créativité, sens du détail et envie de participer à un projet d'ouverture ambitieux. - Rigueur, dynamisme et passion pour l'excellence. Nous offrons : - Un établissement neuf, chic et fonctionnel. - Une ambiance de travail conviviale, professionnelle et dynamique. - Une équipe motivée et passionnée. - L'opportunité de participer à la création d'une nouvelle adresse incontournable à Rochefort. - La possibilité de créer une cuisine et une carte qui vous ressemblent. - Perspective d'évolution au sein d'un projet durable - Une rémunération selon profil entre 2 750€ et 3 500€ brut - Temps plein - Prise de poste immédiate - Travail en journée et coupure le week-end - Travail le week-end et certains jours fériés, selon les besoins du restaurant - Planning établi à l'avance pour garantir un bon équilibre vie professionnelle / vie personnelle Vous aimez le contact client, la bonne ambiance ? Venez partager votre énergie avec une équipe passionnée ! Postulez dès maintenant ! Contrat : CDI Niveau d'expérience minimum requis : Confirmé Niveau d'études minimum requis : Non diplômé Temps de travail : Temps plein