POSTE : Responsable Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie H/F DESCRIPTION : Responsable de votre activité, vous pilotez le rayon boulangerie-viennoiserie-pâtisserie et accompagnez son développement commercial et opérationnel. Vos principales missions seront les suivantes : * Organiser et superviser la production quotidienne ; * Garantir la qualité et la régularité des pains, viennoiseries et produits proposés ; * Travailler et faire évoluer les recettes, notamment les pains traditionnels ; * Développer une offre attractive, adaptée aux attentes de la clientèle ; * Manager, former et accompagner l'équipe au quotidien ; * Organiser les plannings et répartir les tâches de production et de vente ; * Piloter les commandes, les stocks, les matières premières et les inventaires ; * Maîtriser les coûts de production, les rendements et la démarque ; * Suivre les résultats commerciaux et mettre en place des actions correctives ; * Participer activement à la préparation et à la réalisation du futur projet du rayon ; * Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. CDI - Temps complet Rémunération : entre 30 000 et 32 000 € brut annuel, selon expérience Avantages liés à l'entreprise : 13e mois, participation et intéressement selon ancienneté PROFIL : Vous êtes un(e) professionnel(le) expérimenté(e) de la boulangerie et maîtrisez parfaitement la fabrication des pains et des viennoiseries. Au-delà de vos compétences techniques, vous êtes capable de structurer une activité, d'accompagner une équipe et de contribuer à un projet de transformation. Une expérience en grande distribution, en boulangerie artisanale ou dans un environnement de production similaire sera appréciée. Organisé(e), exigeant(e) et pédagogue, vous souhaitez vous investir durablement dans un projet offrant une réelle autonomie.