Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements en région aixoise (13), un-e Responsable de Salle H/F en CDI. Votre objectif : garantir une expérience client de qualité, veiller à la cohérence de l'offre et contribuer à la performance économique des différents points de vente F&B. Vos missions consisteront à : - Superviser sur le terrain l'ensemble des espaces F&B de l'hôtel, du petit-déjeuner aux offres séminaires, en passant par le restaurant. - Garantir un service fluide, chaleureux et conforme aux standards de l'établissement. - Organiser et suivre la mise en place, le déroulement et le service des événements professionnels : pauses, cocktails, buffets, déjeuners d'affaires et banquets. - Encadrer, fédérer, former et accompagner les équipes de salle. - Construire les plannings en fonction de l'activité (haute saison, séminaires, taux d'occupation.). - Entretenir un esprit d'équipe positif et une communication interne efficace. - Veiller au strict respect des normes HACCP et des procédures internes. - Contrôler l'entretien, la propreté et le bon fonctionnement des espaces F&B et de leurs équipements. Véritable ambassadeur de l'établissement, vous en incarnez les valeurs auprès des clients comme des équipes. - Manager de terrain, vous savez fédérer, motiver et faire grandir vos équipes. - Vous maîtrisez les standards du service en salle et avez une réelle culture de l'accueil et de l'expérience client. - Organisé et réactif, vous savez gérer les pics d'activité et coordonner plusieurs espaces en simultané. - Vous êtes sensible aux enjeux économiques (suivi des coûts, ventes additionnelles, productivité des équipes). - Vous connaissez et appliquez rigoureusement les normes HACCP. - La maîtrise de l'anglais est indispensable ; une autre langue étrangère serait un plus. - Disponible et flexible, vous êtes à l'aise avec des horaires variables, en soirée et le week-end selon l'activité. - CDI, cadre au forfait jours. - Poste basé à Aix-en-Provence (13), présence terrain indispensable. - Disponibilités en soirées et week-ends selon l'activité. - 2 jours de repos consécutifs. - Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%. - Mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur. - Accès à HelloCSE et Rosaly (réductions auprès de nombreuses enseignes et acompte sur salaire en temps réel) et possibilités d'évolution au sein des établissements de Germain Collection. - Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau.