POSTE : Boulanger H/F DESCRIPTION : Notre client situé à GORRON est une entreprise active dans les industries alimentaires et qui offre de nombreuses opportunités de carrière. Pourquoi rejoindre cette entreprise ? L'entreprise offre des défis stimulants et une croissance vibrante, reflétant ainsi une culture dynamique et progressive pour quiconque souhaite s'impliquer dans des sujets passionnants. Comment souhaitez-vous contribuer significativement en tant que boulanger (F/H) ? Dans le cadre de ce poste, vous serez chargé(e) de superviser et d'optimiser le processus de production alimentaire en garantissant la qualité et la traçabilité des produits - Préparer rigoureusement les matières premières en effectuant les pesées, tamisages, et en veillant à la mise à température adéquate - Réaliser le pétrissage en suivant scrupuleusement les fiches recettes, en respectant les consignes de temps, vitesse et hydratation - Effectuer les étapes de façonnage conformément aux standards établis - Conduire la fermentation et apprêt en ajustant les paramètres de temps, température et hygrométrie pour un développement optimal - Assurer les contrôles de conformité en vérifiant le poids, l'aspect, le développement et enregistrer les données de production pour la traçabilité. Travail du lundi au vendredi : 1 semaine sur 2 : 10h30 / 18h00 ou 02h30 / 10h30 PROFIL : Le poste de boulanger (F/H) requiert idéalement une première expérience et des compétences éprouvées en production et contrôle qualité. - Aptitude à préparer et à peser les matières premières selon les besoins spécifiques de la production - Compétence avérée en réalisation de pâtes selon fiches recettes et normes de pétrissage - Maîtrise des différentes étapes de façonnage incluant pointage, détente, et division - Capacité à conduire et réguler la fermentation en respectant les réglages prescrits - Qualification requise : CAP Boulanger ou équivalent pour assurer un suivi adéquat des procédés de fabrication Processus de recrutement Vous avez les compétences pour réussir dans ce poste ? Postulez dès maintenant pour découvrir comment notre processus de recrutement unique peut vous aider à atteindre vos objectifs de carrière tout en vous offrant un accompagnement bienveillant.