POSTE : Responsable Poissonnerie & Saurisserie H/F DESCRIPTION : Les missions du poste Vous rêvez de créer votre propre rayon et de faire partie d'une aventure dès le premier jour ? Cette opportunité est faite pour vous ! Notre client, leader de la grande distribution, ouvre un tout nouveau magasin et recherche son-sa futur-e Responsable Poissonnerie & Saurisserie. Vous ne reprenez pas un rayon existant : vous le construisez. Vos missions : - Participer au lancement du rayon : implantation, agencement de l'étal, choix de l'assortiment - Constituer votre équipe : participer au recrutement, former et fédérer vos collaborateurs - Faire vivre la saurisserie : salage, fumage, préparations maison et produits traiteur de la mer - Piloter l'activité : commandes, approvisionnements, gestion des stocks, suivi du chiffre d'affaires, de la marge et de la démarque - Garantir la fraîcheur, l'hygiène et la traçabilité des produits (HACCP, chaîne du froid) - Conseiller et fidéliser la clientèle, animer le rayon et développer les ventes Pourquoi rejoindre ce projet ? - 13 mois - Prime d'intéressement et de participation : profitez directement de la réussite du magasin que vous aurez contribué à lancer - Prise en charge des frais de transport - Un projet unique : participer à l'ouverture d'un magasin et marquer le rayon de votre empreinte - Un projet unique : participer à l'ouverture d'un magasin et marquer le rayon de votre empreinte - Une enseigne solide, qui offre de réelles perspectives d'évolution PROFIL : Le profil recherché - Expérience confirmée en poissonnerie, avec une première expérience en management d'équipe - Savoir-faire en saurisserie (salage, fumage) : un vrai plus - Passion pour le produit frais et sens aigu du commerce - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Leadership, rigueur, organisation et envie de relever le défi d'une ouverture - CAP/BEP Poissonnier ou équivalent apprécié