SAMSIC EMPLOI Redon recherche pour l'un de ses clients, un Assistant qulité (H/F/D) pour une mission de 8 mois.En tant qu'Assistant Qualité, vous serez un acteur clé dans la mise en place et l'amélioration du Système de Management de la Qualité et de la Sécurité des Aliments (SMQSA), conformément aux référentiels IFS/BRC. Vous contribuerez activement au bon fonctionnement et à l'amélioration continue des processus qualité au sein de l'entreprise.Vos missions principales seront :Mettre en œuvre, suivre et améliorer le SMQSA tout en respectant les référentiels IFS/BRC (gestion des non-conformités, suivi des plans d'actions, etc.).Piloter la démarche HACCP et le processus d'audits internes avec l'appui du Responsable Qualité.Former et sensibiliser les collaborateurs sur des thématiques telles que l'hygiène, les CCP/PRPO, et la traçabilité.Planifier et réaliser des exercices de traçabilité.Assurer la gestion documentaire et la mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).Accompagner la préparation et la réalisation des audits clients et des certifications.Piloter les prestataires et sous-traitants liés au périmètre qualité.Participer à la continuité du service en remplaçant ponctuellement les Assistants Qualité et le Responsable Qualité.Participer au processus de libération des produits finis.Horaires : 8hhSAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.