Dans le cadre de la saison viticole , nous recrutons un(e) Caviste pour intégrer une équipe dynamique chez un domaine client et participer aux différentes étapes de vinification.Vos principales responsabilités :-Travaux de cave :Réception de la vendange et suivi des fermentationsRéalisation des opérations de vinification : remontage, pigeage, soutirage, pressurageSurveillance des cuves et contrôle des paramètres (température, densité.)-Suivi & qualité :Application des protocoles d'hygiène et de traçabilitéNettoyage et désinfection du matériel et des installationsParticipation aux assemblages et à l'élevage des vins-Conditionnement :Mise en bouteille, étiquetage et préparation des commandesGestion des stocks liés à l'activité de cave