Chef de cuisine - Restaurant italien premium (H/F) La Baule - À partir de 2800€ brut / mois (évolutif selon profil) "Un second de cuisine ambitieux, prêt à prendre son premier poste de chef avec implication et motivation, sera égalementétudié" LE PROJET Restaurant italien premium, en cours de création à La Baule. Un lieu unique qui mêle : * gastronomie italienne moderne * produits de qualité, carte travaillée ( * ambiance élégante et vivante Objectif : créer une vraie destination, avec une cuisine aussi forte que l'ambiance. LE POSTE Nous recherchons un Chef de cuisine capable de : * Structurer et piloter une cuisine dès l'ouverture * Encadrer une équipe (second + commis) * Mettre en place une cuisine italienne premium, moderne et maîtrisée * Gérer : * les commandes & fournisseurs * les coûts matières * les fiches techniques * Être garant des normes HACCP et de l'organisation cuisine * Participer à la création et évolution de la carte PROFIL RECHERCHÉ * Expérience confirmée en tant que chef ou second solide * Sens du détail, exigence produit * Capacité à tenir un service et une équipe * Esprit entrepreneur / ouverture d'établissement * Affinité avec l'univers italien (produits, cuisine, culture) Vous n'êtes pas là pour exécuter, mais pour construire un projet CE QUE NOUS PROPOSONS * Projet ambitieux avec vraie identité * Liberté d'expression sur la cuisine * Équipe à construire * Évolution rapide possible * Environnement premium (clientèle ciblée, lieu, concept) POUR POSTULER Envoyez votre CV + quelques lignes sur votre vision de la cuisine italienne moderne. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 800,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel