POSTE : Responsable de Restaurant H/F DESCRIPTION : - La garantie du respect de normes de sécurité, d'hygiène et d'équilibre alimentaire, et celles relatives à la protection de l'environnement. - La garantie de la bonne application des dispositions contractuelle, sa forte implication dans le développement de son activité et de la qualité de relation avec le client décideur. - La responsabilité de la qualité de la prestation de service, de la relation avec les convives et du développement des ventes. - La gestion et l'optimisation des coûts de son compte d'exploitation. - La responsabilité de la gestion et de la qualité de management de l'équipe placée sous son autorité, tout en optimisant l'efficacité de son organisation. - Le Responsable de restaurant / site respecte et fait respecter par son équipe les consignes de sécurité relatives : Aux exigences réglementaires - Aux dispositions spécifiques au site et à la politique sécurité du client donneur d'ordre unique d'Evaluation des Risques, du Plan de prévention, ) - Aux engagements Prévention - Santé et Sécurité au Travail - Son action porte plus particulièrement sur : - Le port des Equipements de Protection Individuelle au travail - La remontée d'informations sur les éventuels dysfonctionnements et la neutralisation des équipements présentant un danger. - La réalisation régulière de briefing Sécurité auprès de son équipe (sur la base des « tops sécurité ») - La participation à la mise à jour du Document Unique - Il/elle respecte les consignes de préservation de l'environnement du groupe et celles du client (Guide des Bonnes Pratiques - Environnementales, livret d'accueil et sur l'intranet Développement Durable), et fait remonter tout incident (fuite d'eau) ou information pouvant porter atteinte à la préservation de l'environnement. PROFIL : Vous êtes titulaire à minima d'un Bac +2 et plus, ou l'équivalent en expérience professionnelle ou VAE. Les connaissances pour l'exercice de l'emploi correspondent à une formation équivalente, au minimum, à un BTS ou un DUT. L'emploi requiert le management de salariés dont la fonction nécessite la maîtrise de plusieurs spécialités, organisés en équipe avec différents niveaux hiérarchiques, et implique la pratique de la délégation sur des process complet (processus de production, ) Vous motivez l'équipe sur des projets et objectifs individuels et collectifs.