POSTE : Manager Restaurant H/F DESCRIPTION : Missions principales Rattaché(e) au Directeur du Restaurant, le Manager de Restaurant supervise l'ensemble des opérations du service en salle de l'établissement. Garant du bon déroulement des activités, il/elle assure une expérience client optimale tout en veillant à la coordination efficace entre les équipes de salle et de cuisine et bar . Véritable leader opérationnel, il/elle s'engage à maintenir des standards élevés en matière de service, d'organisation et de conformité aux normes en vigueur. Supervision des opérations : - Superviser et coordonner l'ensemble des opérations du service en salle - Être le relais entre la cuisine, la salle et le bar pour assurer une coordination optimale pendant le service - Superviser l'ouverture et la fermeture du restaurant, en veillant à ce que tout soit en ordre - Contrôler la mise en place avant chaque service et s'assurer du respect des standards (dressage, propreté, organisation) - Garantir la gestion des urgences et des priorités pendant le service, et résoudre les imprévus de manière efficace - S'assurer que les règles et standards de l'établissement sont appliqués par l'ensemble du personnel - Former les nouveaux arrivants aux codes de service Panorama et s'assurer de la formation continue - Animer les briefings quotidiens pour transmettre les objectifs de service, les informations importantes et motiver les équipes - Développer un climat de travail positif et collaboratif, favoriser la communication et la cohésion - S'assurer que chaque collaborateur incarne les valeurs de l'établissement et adopte une posture orientée hospitalité et excellence de service Garant des normes et de la satisfaction client : - Veiller au respect strict des normes de sécurité et d'hygiène (HACCP) - Contrôler régulièrement la propreté des locaux, du matériel et des équipements - Former et sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques en matière d'hygiène et sécurité - Assurer une expérience client irréprochable en étant le garant de leur satisfaction - Accueillir les clients et veiller à ce qu'ils bénéficient d'une expérience optimale - Être présent en salle et visible pendant les services - Réagir rapidement et efficacement aux retours ou plaintes clients pour maintenir une image positive de l'établissement. Gestion administrative et logistique : - Gérer les plannings des équipes en tenant compte des besoins opérationnels et des contraintes légales - Participer au recrutement des équipes en salle - Assurer la gestion des caisses - Organiser les approvisionnements pour éviter les ruptures et garantir la qualité des produits utilisés - Gérer les stocks, superviser les inventaires et optimiser les coûts pour maximiser la rentabilité - Suivre les ventes et analyser les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, ticket moyen, coût de personnel, etc.) - Contribuer à l'atteinte des objectifs financiers Profil recherché Compétences techniques : - Solides compétences en management d'équipe et en leadership - Excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Aptitudes en gestion administrative : plannings, stocks, caisses - Sens aigu de l'organisation et capacité à gérer plusieurs priorités simultanément - Maîtrise de l'anglais à l'oral et à l'écrit (niveau fluide requis) Qualités personnelles : - Leadership : Capacité à fédérer et motiver les équipes - Réactivité : Gestion des imprévus et résolution rapide des problèmes - Exemplarité : Rigueur, ponctualité et attitude professionnelle - Relationnel : Aisance dans les échanges avec les équipes et les clients Expérience et formation : - Formation en hôtellerie-restauration souhaitée - Expérience significative en management dans le secteur de la restauration - Bonne maîtrise des outils informatiques (logiciels de caisse, gestion des stocks, etc.) Pourquoi rejoindre Panorama ? - Tu pourras profiter d'avantages exclusifs dans différents domaines grâce à notre partenaire HappyPal (sport, culture, loisir, shopping, service quotidien) - Grâce à notre partenaire Rosaly, tu pourras bénéficier d'un acompte sur salaire à tout moment, te donnant accès à une partie de ton revenu déjà gagné. Une solution simple et flexible pour mieux gérer ton budget au quotidien - Tu bénéficieras d'une réduction de -30% sur l'ensemble de nos restaurants (jusqu'à 4 personnes) - Parce que ton engagement mérite d'être récompensé, tu pourras bénéficier d'un dispositif d'intéressement et partager les fruits de la réussite collective - Chez Pano, on mise sur ton avenir : les opportunités d'évolution sont nombreuses et se construisent en interne. Grâce à notre parcours d'accompagnement sur mesure, tu pourras développer ton potentiel et évoluer avec nous - Tu partageras de bons repas avec les équipes sur place, dans une ambiance conviviale, avant le début des services - On te facilite aussi le quotidien avec des avantages comme le remboursement de 50 % de ton abonnement aux