Activités principales : - Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats. - Réaliser les préparations culinaires (entrées, plats, desserts) selon les recettes et les consignes. - Assurer la cuisson, le dressage et l'envoi des plats. - Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Gérer les stocks de denrées et signaler les besoins en approvisionnement. - Participer à la réception et au rangement des livraisons. Compétences techniques : - Maîtrise des techniques culinaires. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Capacité à organiser son travail et à gérer les priorités. - Connaissance des méthodes de conservation des aliments.