RESPONSABILITÉS : Sous la direction du chef de cuisine, le/la chef(fe) de partie est garant de la qualité pour chaque assiette. Principales missions : - Gestion des marchandises : réception, contrôle et rangement des produits de sa partie - Préparation et dressage : assurer la fabrication, le dressage et l'envoi des plats relevant de sa spécialité - Encadrement d'équipe : organiser et superviser le travail des commis et apprentis, en les accompagnant dans leur progression - Hygiène et sécurité : respecter et appliquer strictement les normes en vigueur pour garantir un environnement sain et sécurisé - Exigence de qualité : veiller à ce que chaque plat servi reflète l'excellence et le soin attendus par notre clientèle PROFIL RECHERCHÉ : Vous êtes diplômé en Hôtellerie-Restauration avec une expérience de 2 à 3 ans sur le même poste. Vous êtes capable de sélectionner, préparer et valoriser des produits frais et de qualité, en respectant les recettes et les techniques propres à chaque plat. Les normes HACCP n'ont plus de secret pour vous. Organiser et rigoureux vous êtes capable de gérer les commandes, organiser votre poste de travail et anticiper les besoins de votre partie pour assurer un service fluide. Vous êtes avant tout passionné par votre métier, avec une envie constante de progresser et de contribuer à l'identité culinaire du restaurant