Vos principales missions seront les suivantes : - Effectuer le dressage et l'envoi des plats en salle. - Accompagner le second de cuisine - Participer au suivi des stocks de la restauration et réaliser les achats de matières 1ères - Assurer l'analyse et la validation des coûts des recettes. - Participer à l'élaboration des recettes d'une cuisine créative et tendance préalablement définies à partir des produits confectionnés dans l'atelier de Groix & Nature. - Appliquer et garantir le respect et contrôle des règles de sécurité alimentaire. - Veiller au rangement et à la propreté de la cuisine Et vous ? L'élaboration de recettes originales, la satisfaction client, la cohésion d'équipe dans le restaurant, sont vos objectifs quotidiens et cela vous booste ! Vous bénéficiez d'au moins cinq ans d'expérience professionnelle sur un poste similaire. Vous maitriser les techniques de cuisson et aimez travailler le poisson. Poste évolutif Modalités : Temps plein Disponibilité : A partir de fin novembre 2024 CDI à Lorient - Rémunération selon profil et Indemnités Repas Avantages : Mutuelle / Prévoyance 1 week-end par mois non travaillé 2 jours de repos consécutifs