POSTE : Superviseur Restaurant H/F DESCRIPTION : Notre hôtel de 138 chambres invite au voyage et s'adresse à ceux qui recherchent une expérience vibrante avec beaucoup de caractère. Le restaurant de 60 couverts inspiré de l'âge d'or des traversées à bord des grands paquebots propose une combinaison audacieuse du meilleur des deux continents : des plats emblématiques français, aux classiques américains, avec une touche de modernité. Notre terrain de jeu bénéficie également de salons de réunion ainsi que d'un espace bien-être avec Hammam et salle de sport moderne. L'Hôtel des Grands Voyageurs est membre du réseau « Preferred Hotels & Resorts », la plus grande marque hôtelière indépendante au monde. Nous recherchons un(e) Superviseur Restaurant (H/F) pour rejoindre notre équipe. En qualité de Superviseur Restaurant (H/F), vos missions seront les suivantes : Gestion des opérations : - Représenter la direction dans la gestion quotidienne de l'hôtel, rester disponible à tout moment pour aider au bon déroulement des opérations. - Gérer les réservation et organiser efficacement les tables afin d'optimiser la capacité du restaurant - Gérer les encaissements, contrôler la caisse et s'assurer de la précision des transactions financières - Assurer une communication fluide entre les équipes Cuisine, Restaurant et Direction (Briefings) - Gestion de stocks et inventaires Commercial : - Assurer la satisfaction des clients en offrant un service de qualité et en résolvant les éventuels litiges - Conseiller la clientèle dans le choix des vins Management des équipes : - Gérer et encadrer l'équipe du restaurant dans l'affectation des tâches - Former les équipes aux process mis en place - Guider les équipes en ce qui concerne l'explication du menu Hygiène et sécurité : - Appliquer les règles et procédures d'hygiène et sécurité en vigueur dans le restaurant - Contrôler l'application des procédures HACCP - Mise en place er suivi des process de nettoyage et de mise en place lors des ouvertures et fermetures Profil recherché et qualifications requises : - Expérience significative dans un poste similaire, idéalement dans un hôtel haut de gamme. - Maîtrise approfondie des logiciels Micros - Maîtrise courante écrite et orale du français et de l'anglais. - Connaissance des normes de propreté et d'hygiène - Présentation irréprochable et excellent sens de la relation client. - Sens des responsabilités et de l'organisation. Avantages : - Passe Navigo pris en charge à 100% - 13ème mois - Prime d'ancienneté dès 3 années de présence - Mutuelle isolée prise en charge à 75% par l'employeur - Ticket restaurant d'une valeur de 10 € par jour travaillé - 2 indemnités nourriture par jour travaillé - Prime de cooptation de 500 € bruts - Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel - Carte cadeau de fin d'année PROFIL :